ROTI GULAKU DAH CUKUP MANIS

Agak lama juga saya hendak menulis tentang makanan kegemaran saya di waktu kecil dulu... ROTI GULA. Kali terakhir saya menjamahnya mungkin semasa di sekolah menengah kot. Kalau kata lama sangat... orang kata saya dah tua pulak sekarang ek... hahaha. Dulu tak tunggu mak siapkan, saya boleh buat sendiri... apalah sangat roti gula ni kan... hahaha.

Agak unik juga cara saya membuat roti sapu mentega bergula ni. Pada masa itu, kami biasa membeli roti benggali sahaja... sebab murah. Rotinya agak ringan dan berlubang lompang... menandakan ianya tidak begitu padat. Kebiasaannya memang tak sempat nak tunggu roti tu keesokkan harinya sebab memang habis dibedal malamnya buat cicah dengan kopi panas hahaha.

Ok... macam mana saya buat roti mentega bergula ni...........

Saya belajar buat roti gula ni secara tak langsung dari arwah abah... walaupun ianya kerap disedia dan disaji oleh mak saya. Adakalanya roti tu ada berbaki, dua tiga hari tak berusik sebab ada makanan lain yang lebih menarik. Satu hari tu saya terbau seperti roti dibakar tapi mak pulak sedang gosok baju... pelik gak. Jenguk ke dapur, saya perhati abah tengah bakar roti benggali tu atas tudung periuk aluminium... kami takde dapur gas masa tu tapi dapur minyak gas. "Meh tengok macam mana abah buat roti gula macam mak buat tu"... begitulah kata-katanya.

Begini caranya... ol skool style. Tudung periuk itu disapu minyak masak terlebih dahulu dan diletakkan di atas dapur yang agak sederhana apinya. Apabila nampak wap panas naik, letakkan roti yang disapu mentega dan gula pasir diatasnya. Terpulanglah nak manis macam mana... lebih gula ditaburkan, lebihlah manisnya. Dan pada masa tu saya hanya kenal mentega sebagai PLANTA... ikut brand di tin tu hahaha. Samalah macam kita sebut semua jenis mee segera sebagai MEGI hik hik.

Berbalik pada roti tadi... jangan sampai hangus beb. Bukan lama pun kena letak atas tudung periuk tu. Agak-agak macam nak cair je gula tu, dah boleh angkat dah.

Selepas pada tu memang saya kerap buat roti gula ni sendiri sebab saya suka letak planta tebal-tebal dan gula secukup rasa. Saya agak kurang selesa dengan benda yang terlalu manis sangat sejak kecil. Kacang je kan nak prepare roti gula nih... perkara yang mencabar hanyalah nak hidupkan api kat dapur minyak gas tu... banyak keje beb.

Sekarang roti gula dah jadi salah satu perniagaan yang menguntungkan. Sekeping roti tu harganya hampir RM4.80, walhal sebuku roti paling mahal pun tak sampai RM4. Tapi sebab dah suka kan... apatah lagi roti tu dibuat stim dan tidak dibakar. Memang naik selera beb apatah lagi dikembarkan dengan kopi pekat panas time-time winter di Malaysia ni.

....... apa lagi mau :).

Read more

REZEKI DI BUMI ALLAH

Cuti sekolah datang lagi dan kali ini tempohnya agak panjang... cuti penggal ketiga (istilah kami semasa sekolah dulu). Dan saya berada di kedai mamak Pelita, Seksyen 9 Shah Alam... sarapan sambil menunggu kawan untuk berbincang tentang perniagaan. Di kawasan ini memang banyak kedai dan pejabat, terdapat juga beberapa pejabat agensi kerajaan di bangunan Shah Alam Mall ni. Pagi Isnin, tak banyak kakitangan awam berada di kedai mamak ni, mungkin masing-masing sedang sibuk menyusun kerja untuk hari-hari berikutnya.

Lagu-lagu Hindustan era 70-an dulu sedang berkumandang... saya memang meminati lagu-lagu sebegini tapi... pada hari Isnin yang lembab ni, hadoiii... lemau sikit la. Tak boleh nak buat apa, malas nak ke kedai makan lain sebab harus berjumpa dengan beberapa rakan yang ada berdekatan sebentar lagi.

Takde niat hendak menulis sebenarnya tapi ada satu pemandangan yang agak mengusik jiwa sedikit... pemandangan yang biasa saya lihat setiap kali cuti sekolah. Waktu sebegini, saya pasti akan terserempak dengan makcik atau 'aci' (panggilan kami di waktu kecil untuk wanita India yang sudah berumur, maaf kiranya kurang sesuai) menuju ke tempat kerja masing-masing sambil membawa cucu yang mungkin masih bersekolah rendah. Ada juga yang saya amati mereka sebenarnya bekerja sebagai cleaner di pejabat. Dari raut wajah mereka, saya kira pasti agak susah hidup mereka hinggakan terpaksa bekerja di usia emas sebegini. Dan cucu mereka, begitu gembira mengikut nenek mereka seolah-olah hendak pergi membeli-belah. Demikianlah selalunya, cucu mana yang tidak gembira dapat bersama datuk nenek mereka... saya dulu suka juga mengikut atuk saya tapi ke kedai kopi la, layan minum kopi susu dalam piring :).

Mungkin si kecil itu belum mengenal erti mencari rezeki. Harap mereka dapat pengajaran dan pengalaman berguna bersama nenek mereka... mudah-mudahan kehidupan mereka semakin baik dan lebih murah rezeki di masa hadapan. Kegembiraan yang mereka rasakan sekarang semasa mengikuti nenek mereka bekerja, adalah salah satu dari hidup getir nenek mereka mencari rezeki halal. Bagi kita yang mungkin lebih bernasib baik, jangan pula dipandang hina mereka ini... kita cuma cukup bernasib baik kerana ditakdir Allah sedikit bertuah dari orang lain.

Selalu saya mengingatkan diri sendiri dan anak-anak saudara saya, apa saja kerja yang halal adalah pekerjaan mulia... yang membezakan hanyalah pendapatan dari kerja tersebut. Jangan sesekali dipandang hina pekerjaan sesiapa jua tapi perhatikan betul-betul... apakah kita sanggup untuk bekerja sebagai cleaner atau pemandu lori atau apa saja pekerjaan yang dikatakan orang sebagai 'tak glamer'? Tidak ada salahnya langsung dengan pekerjaan sedemikian namun kalau kita memang jenis kurang kuat menggunakan tulang empat kerat... belajarlah rajin-rajin dan carilah pekerjaan yang sesuai dengan mental dan kudrat kita. Saya kenal dengan beberapa pemandu lori kontena dulu... sekarang mereka adalah towkeh lori dan mempunyai pekerja sendiri. Saya juga kenal dengan ramai kawan-kawan yang mempunyai 'big business import export'.... dahulunya mereka banyak mengorbankan usia muda untuk belajar dan mencari pengalaman dengan melakukan berbagai pekerjaan yang amat memenatkan.

Pemilik kedai mamak ini dulunya juga hanya pendatang ke Malaysia, bersusah payah bekerja mencari rezeki di sini. Sekarang ramai antara mereka memiliki berbelas cawangan seluruh Lembah Klang... dahsyat bila dengar mereka menderma dalam jumlah yang amat besat setiap bulan Ramadhan.

Kita semua bagaimana... harapnya janganlah berpecahbelah dan bercekau semasa kita. Jangan dijadikan perbezaan politik sebagai pemangkin untuk bermusuh kerana musuh kita yang sebenar adalah KEMISKINAN DAN KEMELARATAN. Saya yakin kita boleh duduk semeja... dan saya yakin kesudahannya kita menuju ke tempat yang sama suatu masa nanti... KUBUR.

Selamat bekerja rakan-rakan sekalian. Semoga Allah memandang kalian semua dengan penuh kasih sayang dan rahmat. Mudah-mudahan Ar-Raudhah jua diperolehi di dunia dan akhirat kelak.

Al-Fatihah buat ayahanda Ibrahim Sulaiman yang telah meninggalkan kami 2 tahun yang lalu. Semoga Allah mengurniakan syurga kepada beliau. Sesungguhnya seorang abah yang amat hebat.

Read more

CITTA MALL, SUBANG

Yup, sebuah lagi mall dibuka di Subang, Selangor... Citta Mall. Bersaiz agak sederhana besar dan hanya 4-tingkat kot, tak perasan pulak tadi beb... atau mungkin 3-tingkat. Kalau diambilkira G Floor, kira 4 tingkat la kot... kan hehe. Nevermind, lokasi Mall ni, jika datang dari Subang Airport... sebelah kira selepas jejambat, masuk ke simpang kiri bila nampak bangunan Symphony. Jangan masuk ikut simpang ke kiri di bawah jejambat tu... jauh nak pusing ke Citta Mall nanti. Bagi sesiapa yang datang dari Federal Highway atau NKVE... boleh buat u-turn di bawah jejambat tu dan kemudian masuk simpang kiri yang hanya 200m je kot.

Inilah rupa Citta Mall... simple je, kedai yang ada di dalam pun selapis. Maksudnya tak payah pusing-pusing... tawaf kiri dan kanan je hehe. Tempat letak kereta agak luas tapi kalau takmo panas... masuk basement, parking ikut warna. Tapi tak luas sangat Mall ni, so mustahil la boleh terlupa di mana letak kereta. Nak selamat, guna la kamera phone tu dan snap nombor tiang... tu pun kalau ingat la phone ada kamera haha. Gambar kat bawah terpaksa diambil dua kali sebab kamera phone tak cukup wide angle... tak bawak kamera besar. Gambar hari ni hanya guna kamera 5mp Blekberi :)... so, harap di'excuse' kualiti gambar yang ada.

Mall ni menggunakan open air corridor... maksudnya laluan di depan kedai takde aircond... pakai kipas je. Tapi semua kedai ada aircond la... so jangan la bising panas hehehe... takmo panas, lepak dalam kedai, makan-makan dan borak-borak.

Saya terfikir juga kenapa namakan Mall ni 'Citta'... takkan la kurang nama dalam Bahasa Malaysia kan. Dan kebetulan ternampak la pulak satu poster di dinding kedai yang sedang direnovate... 

Itu rupanya maksud 'Citta'. Tapi kalau tak silap saya la... Citta ni juga bermaksud Citra, yang dikatakan salah seorang pengasas atau guru Buddha... juga seorang pedagang kaya berasal dari Savatthi. So, takmo komen banyak-banyak pasal ni... itu bab lain :). Mungkin la owner Mall ni mengharapkan 'berkat' dan beroleh kekayaan melimpah-ruah... sapa takmo kaya beb.

Apa ada di Mall ni? Sehingga hari ini, belum begitu banyak kedai beroperasi tapi nampak banyak juga pengubahsuaian berlaku yang menandakan beberapa kedai baru akan beroperasi kelak... kalau tengok dari kedai-kedai yang ada dan akan dibuka... Citta Mall ni mungkin akan jadi 'food haven' bagi penduduk daerah Petaling. Sori beb, panggung wayang takde, groceries pun belum nampak tanda-tanda... kedai gadgets pun tak nampak bayang.

... untuk 'kaki makan' seperti saya, i loike :).

Inilah rupanya 'entrance'... satu-satunya entrance di Citta Mall, agak lapang dan luas. Kalau hujan, boleh la turunkan penumpang di sini sementara drebar nak pergi park kereta. Di situ ada 'De Cafe Coffee' yang nampak agak cozy. Kalau jalan hala ke kiri (ke atas)... di situ ada PappaRich Kopitiam, chanteq dan hujung sekali ada Chilli's... faveret place kalau nak bedal lamb :).

Mari kita pusing-pusing dan lihat apa lagi ada di sini... buat masa ni :)

Ni makanan untuk orang nak diet... katanya. Seriously, Italian BMT roti oregano kat Subway ni memang sedap.

Err... ni bukan kedai orang Muslim. Saja ambil gambar sebab chanteq :)

Saya agak 'kureng' sikit dengan western foods... kena pulak spaq atau pasta, setahun sekali boleh la.

Bagi sesiapa yang layan rancangan realiti Masterchef sekarang ni, mesti perasan one day tu budak-budak yang menang dijamu di Meatworks... ni la tempatnya. Kedai memang cozy giler dan ada jual barang makanan sikit. Tak tau la apa menunya... meat la kot. One fine day... kena terai la nampaknya beb.

Well, sekarang tak payah nak redah jalan jem dan parking yang amat terhad di Bangsar... Chawan sekarang dah dibuka di sini... full house beb masa saya pergi tadi. Pun tak sempat nak terai sebab dalam kepala dah set Wondermilk.

Ini la +Wondermilk... yang terkenal dengan kek kecik-kecik yang besar sikit dari size bola golf dan harga sebijik yang tak hingat mahalnya. Tak plan pun nak makan sini tapi masa nak parking tadi... kedai ni depan mata di tempat letak kereta.

Budak-budak yang jaga dalam ni agak friendly. Hanya kek kecik-kecik dalam sangkar gelas tu... full menu ada kat dinding belakang :)

Harga? Korang tengok la sendiri price tag tu... 'it's not about money money moneyyyyyyyy'... sekali-sekala bawa la family makan situ. Kata orang... jangan nanti dikonon-konon kan dek kaum... hahaha.

Tu dia... teh se'cup' tu RM6, Carmomile... ye, jangan sebut pasal harga :). Tapi seriously, cheese kek tu memang sedap giler... berbaloi la dengan tempat yang chanteq dan menyegarkan untuk lepak borak-borak.

Di laluan corridor depan kedai-kedai dalam Citta Mall ni, ada gerai kecik-kecik yang jual macam-macam barang murah. Lebih kurang macam di Amcorp Mall tu la. Ada Harvey Norman di tingkat atas sekali, BBQ King yang jual alat-alat bbq, McD di hujung dekat-dekat Chawan, kedai basikal bila la basikal dalam store tu nak bergerak lagi, kedai buku Times kecik je dan beberapa kedai lagi yang dah mula operasi. Bawa la family ronda kejap sebab kalau tak puashati pun, at least dah datang tengok. Lepas tu boleh hala ke Subang Parade atau Empire Gallery dah selamat ke? yang terletak hanya 15 min dari Citta Mall ni. Dah cuti sekolah pun kan... jenguk la bawak budak-budak kejap, lepas tu gi tengok wayang kat MBO Subang Parade :).

Ok... itu saja untuk kali ni. Insyallah saya akan cuba menulis sekerap mungkin seperti yang diminta oleh pembaca-pembaca setia blog nih. Terutamanya pasal MAKAN.

SELAMAT MENJAMU SELERA :)

Read more